在威尔士的一家牛排连锁店工作的服务员抱怨了一项有争议的小费政策。
自8月下旬以来，在卡迪夫和斯旺西的Miller & Carter餐厅工作的服务员声称，他们一直在从他们的小费中支付与他们的餐桌销售总额相匹配的1.5%，这笔钱流向了厨房、酒吧和管理人员，而不是总经理。英国联合工会(Unite the Union)称，在其他分店工作的服务员“给小费”的比例高达餐桌销售总额的2%。
卡迪夫分店的一名举报人表示，服务员们担心，如果他们得到的小费不足以支付总销售额的百分比，他们就会“欠下小费”，员工们泪流满面，有些人甚至辞职了。他认为，与按销售总额百分比计算相比，分享小费更为公平。他表示:“这种做法已经到了无法继续下去的地步。我们愿意与其他团队成员分享我们的建议，但不是以这种方式。”
Walesonline看到一家分店的经理给员工发了一条信息，上面写道:“如果服务员给的小费不够付小费，那么一张欠条将一直持续到下一周——直到服务员收齐全部小费。”该连锁店表示，每家分店的团队都通过投票“民主地决定自己的小费分配政策”。但卡迪夫的举报人声称，他们的分行在8月份投票的所有选项都包括总销售额的一定百分比。
他表示，后勤人员的数量超过了前台团队，据称这导致在所有选择中，销售比例最高，达到1.5%。米勒&卡特证实，在收到投诉后，其在威尔士的一些餐厅将“重新进行投票程序”，并回应了威尔士政界人士周四在Unite社交媒体上发帖后表达的担忧。
它表示:“一周前，卡迪夫两家米勒&卡特餐厅80%的员工向(连锁所有者)米切尔&巴特勒的首席执行官集体表达了对不公平的小费政策的不满。几天之内，他们的工作时间最多减少了60%。”作为回应，威尔士政府经济部长沃恩·格辛(Vaughan Gething)向员工提供了支持，而卡迪夫中央议员乔·史蒂文斯(Jo Stevens)敦促企业“履行职责”。
但米勒-卡特律师事务所否认这种不满与工作时间分配之间存在任何联系。该公司发言人表示:“有时，团队成员会被要求暂时减少或增加工作时间，通常是为了应对交易条件的变化。”只要有可能，团队成员就会被安排在其他职位上工作，威尔士的企业就是这样。”
