一锅菜是终极的安慰食物，玛丽·贝里爵士的一锅炖肠食谱保证在寒冷的冬夜温暖你的心。
这个火锅食谱最早出现在玛丽的烹饪书《玛丽·贝瑞的完整烹饪书》中，肯定会受到家人的欢迎，因为它里面装满了土豆和调味蔬菜——这是心脏和健康的定义。
四到六个人一起烤，大约需要四个小时才能完成，然而，烹饪这道菜并不困难，因为准备只需要10分钟。一旦准备工作完成，你可以把工作交给你的烤箱慢慢烤，直到准备好了。
成份:
- 1公斤猪肉香肠
- 900毫升鸡汤
- 750克土豆
- 500g韭菜
- 90克红扁豆
- 一个大蒜
- 两片月桂叶
- 两种丁香
- 盐和胡椒
- 欧芹(装饰用)
玛丽夫人指出，你应该把这道菜和绿色蔬菜一起上，这是一顿“完整而丰富多彩的饭”。因此，羽衣甘蓝或烤西兰花之类的东西可能是这道丰盛菜肴的不错选择。
首先，你需要将烤箱预热到160 - 140摄氏度，使用风扇或燃气标志3。然后你需要在砂锅里加热油，把香肠炒熟，直到它们完全煮熟，有一点棕色。然后，把香肠从盘子里拿出来，切成厚片。
然后在砂锅里铺上韭菜片、土豆片、扁豆片和煮熟的香肠。然后，在最后一层上面放上土豆。每一层，你都应该放一瓣大蒜，在上面放上月桂叶，撒上一些丁香。
最后，倒入鸡汤，煮几分钟。然后你可以盖上盖子，把它放进烤箱。慢慢煮两个半小时，每隔一段时间你应该检查一下液体的水平，如果需要的话可以加点水。
一旦差不多准备好了，取下盖子，搅拌混合物，并将烤箱温度提高到200 - 180摄氏度，风扇或燃气标志6。继续煮20到25分钟，直到上面的土豆变脆，变成棕色。准备好后，取出烤箱，用欧芹装饰。
